【国内热闻】老上海人的立春迎春习俗：春幡高悬春风暖

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“一年之计在于春，从秋天开始空不要等待余恨”。 二月四日是农历二十四节气中的第一个节气立春。 所谓“立”，是确立一年中春天、夏天、秋天、冬天四季的开始。 从立春开始，我们生活的自然景象开始出现新鲜趋势的变化，白天变长了，草木更新了……现在城市的人已经对立春的习惯没有印象了。 今天打开历史的记忆，看看老上海人的立春期习俗和生活。 感觉在新春的气氛中脉动的繁荣……
立春作为节令处于春秋时代，那一年有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至8个节令。 立春作为中国古代形成最早的八大节气之一，居二十四节气之首，春秋时代有盛大的迎春礼。

农耕时代的老上海是江南的城市，那个时代的上海人立春的日子很热闹，通常人们要把“春幡”挂得很高。 虽然“幡”有时被写成“旛”，其实是小旗，起源于汉代迎春礼上竖立的“青旛”，唐代出现了开簪子和悬挂簪子的小春幡。 南宋辛弃病《汉宫春立春日》中写的“春天已经回来了，看着美人的头上，好漂亮的春幡”是指把簪子放在女性头上的春幡。

春幡也吊唁，立春那天，在士大夫家，剪彩作为小幡，叫“春幡”。 装饰在花枝下，挂在佳人头上，在农家的小花园门口贴上用红纸写的对句，对句大致是“瑞雪丰年，八方献瑞”“春风得意，六合同春”和“笑容温暖，四季祥和淑景新”等连词，在院内的墙上 春幡把农家的房间外面装饰得春意盎然。 “绮裁红妙春色，割宫梅殿柳识天情。 姚彩燕呈瑞，金丝晨鸡未学鸣。 ”这首古诗写下了春景满园，愉快地迎接春天的情景。

古代社会的立春有官民同庆的惯例，所以京皇帝都重视，地方官员也要按照惯例看情况。 明清的时候，立春的前一天，上海县要在彩战中迎来春天。 县官离开县雅，到社坛祭芒神、土牛后，下田要扶犁把手，举行试耕仪式，推荐农业，重视农事。 迎春仪式后，县厅雇用乞丐，装饰官服，让他坐在把乞丐翻过来的八仙桌子上，由士兵扛着，跟着奉行，被称为“春官”。 俗话说:“召化子为春官，也有这一天”。

当时的老上海，娱乐项目和玩具严重不足。 冬天一到春天，孩子们的脸就很兴奋。 光绪庚辰刻本《续刊上海竹枝语》中写道:“东风淡然相信，翠袖蓝裙子笑了。 村里的女人也知道春天的颜色很好，鬓边斜插着桃花。 ”。 立春那天，最高兴的是孩子们，在女性鬓角插上小桃花，也可以说是唐宋遗俗的保存。 有些女孩又叫“春鸡”，断彩成燕子。 把翅膀贴在蝴蝶上叫“春蛾”。 把毛卷在拐杖上叫“春棹”，戴在头上，很美。 有些女性用被称为“春娃”的丝绸制作人偶，戴在孩子身上。 有些地区缝制布袋，装修豆、谷等杂粮，挂在耕牛角上，意思是六畜繁荣，五谷丰登，一年四季，平安吉祥。

另外，很多地方村社在立春那天召开了“迎春会”，寻找十几岁的少年化装成官员的老爷，穿着用纸做的官帽鞋，骑牛去祭坛，沿着路敲锣打鼓，迎接春天，祝明年丰收。

敲锣鼓打春牛

明清两代是立春文化的盛行期，清代把立春的贺节习俗称为“拜春”，把其迎春的礼仪礼仪称为“行春”。 迎春、送春、打春、咬春、踏春、招春、讨春可以说没有一个像立春那样丰富多彩的节气称呼。

立春早上，前面是知府正殿的完整仪仗，后面是花团锦簇的各种杂剧，后面是县厅的官僚集团，浩浩荡荡地漂到城东门外去“迎芒神”，读祭文、礼物，迎接春牛。 春牛进城时，万人空巷，鼓乐骚天，潮水般涌向街头“迎春”，争相摸摸春牛，官方安排演员演员演员演员演员，现在的说法是艺人，演员演员演员演员“观音朝山”，“昭君出塞”，。

“鞭春牛”曾经是老上海的重要立春习俗之一。 好春牛，为什么要鞭策？ 现在的人可能会觉得不可思议，但年轻人不知道什么是“打春牛”。 翻开旧的上海地方志，有很多“鞭春牛”的记载。 通常在立春前，用泥做牛，叫春牛。 在“鞭春牛”之前，上海县雅的长官提前洗澡，换上素服，不坐椅子骑马，走到郊外，召集村民，供应到桌子上，低头烧香。 立春那天，男人们争着摸春天的牛，“摸春天的牛腿，能赚钱。 ”。 我相信摸春牛一年就能做吉祥事。 妇女们抱着宝宝，绕着春牛转了三圈，据说这能防止疾病。 其实这都是当时的娱乐活动。 县官和当地受欢迎的老年人用鞭子象征春牛三次，意味着一年的农事开始了，村民蜂拥而至，把泥牛打烂，大家抢泥，高兴回去，撒在自己的田地里，意味着夺走春天，一年的“五谷丰” “打春牛”“打”也意味着打春牛的懒惰，迎来一年的好收成。 清朝的上海人还改变方法做春牛，用纸糊的春牛被称为那个时代的“创造性”。 用竹木支撑，用纸糊的春牛肚子里有五谷，象征着“鞭春牛”的前一天，举鞭猛打，牛倒了，纸烂了，五谷四俗，打了一年的五谷丰登。 时沪上竹枝语说:“正月十三月十日，江村看到罢工和塘江。 争奇斗异地做春天的事，人山人海。 ”。 另外，也有人写了诗《春牛榜子》的诗。 “职田饥饿想死，孩子的桌子做什么打春牛？ 年初仔细考虑中国菜，脆鞭打春。 ”。 其实，“鞭春牛”的风俗出现在上古时代。 《周礼月冷》中的“出土牛送寒”不仅是送寒，还表现了古代人的原始信仰。 《东京梦华录》对此进行了详细记载，通过这个活动，立春玩了新花样。

热嘴不吃春卷

现在的年轻人几乎都吃过春卷，妈妈忙着工作后，从厨房拿着大盘金黄色的油炸春卷上桌子的时候，那扑鼻的香味很有魅力，看着它流口水的美味，通常是边吹边吃。 其实，春卷不仅是老上海人立春日的风味食品，也是他们的巨大创造性。

立春有吃春饼的习惯，古人在立春那天有吃春饼、春卷和春盘的习惯。 张家种萝卜，用萝卜做，李家用芹菜做春饼。 把春饼盛在盘子里，互相赠送叫“送春盘”。 “春盘”也被称为“五辛盘”。 古人在立春那天，把蔬菜、水果、饵料盛在盘子里，送给亲友。 晋代《风土记》中说“元日造五辛盘”“五辛发出五脏气体的还有大蒜、大蒜、韭菜、橘子、芝麻”。 明、清时，除春饼和生菜外，还得吃萝卜。 萝卜味道很辣，通气润肺可能是古人“嚼草根就能做百事”的教训的传承。 吃春饼的话，南北的习惯有点不同。 北方人吃春饼。 用面粉烤饼和蒸的薄煎饼，卷着芹菜和韭菜等新鲜蔬菜和肉。 据说这被称为“咬春”，使农苗繁荣，六畜繁荣。

上海属于江南，当然想吃春卷。 清代上海有立春吃春卷的习惯。 春卷和春卷虽然厚度不同，但是吃法相似。 一切都把蔬菜和肉卷在一起吃。 上海人经常吃，用烤好的圆形薄面皮包馅心，馅已经炒好的菜肉糜，加自己喜欢的调味料，加春卷皮，卷成小枕头一样的形状，然后炸油锅浮成金黄色，馅心肉软。 很容易吃。

油炸的春卷颜色是金黄色的，像金条，所以清末上海开口后，对工商大宗市民来说，立春日的餐桌上放着春卷，含有“金万两”的意思，经常用于普通市民的食欲。 因为这条上海街上有很多春卷小贩，生意兴隆。 近年来，人们为了健康，不太想吃油炸食品。 “春卷”的习惯恐怕会改掉吧。 市场上出现了“春卷蒸”，无论什么吃法，人们都为“一年之计在于春”带来美好的祝福。

沿着街只送春牛图

清代上海立春节气流行“春字歌”。 “春天的春风在动，春江的春流。 春天的人喝春天的酒，春天的官用鞭子打春天的牛。 ”。 这首歌，今天读起来还是通俗易懂，爽朗地说出来。

上海开口后，上海石库门里弄和老城厢的民宅里藏着龙卧虎，许多民间艺人在立春做了多个小泥牛，送到各家，被称为“送春”。 送到哪家，哪家主人给“送春”者一点报酬，说“礼函”。 送小泥牛不贵，有人送《春牛图》，春牛图通常画在黄色纸上，黄色代表土地，春牛代表农事。 旧上海城隍庙附近原来是上海驻兵演武所，接近旧城隍庙成为上海民俗用品，是纸团、香烛、甲马等主要的生产和销售场所，自然也是春牛图的生产制作基地，清嘉庆年间，画家在小学球场上制作年画

要发春牛图，关键是“发”。 谁送？ 像今天快递的哥哥一样，沿街送货很困难。 做这项工作的被称为“春官”，春官在周秦时代有很高的地位。 据说唐明皇期待农民好种田，多收粮食，专门封“春官”，派他们去各地的各个家庭送“节气”。

明清后，这个习惯被沿袭了，“春官”头上戴乌纱官帽，穿长衫，背着布楚门，入门送春，春官进去，一进门先送“皇历”，然后张开嘴说“春天”，“春景春天” 春山笑，春水如曲，春回人间，春满神州，春花春酒春珍贵，祝明年春天耕作丰收。 ”。 这样挨家挨户送春，得等到主人给钱。 和尚看到“春官”的远道送来春帖，很喜欢，乡下农民也笑着露面，给钱、粮食、茶叶等也不在话下。 我不知道现在的上海说唱歌手是否一直是春官的歌词，我没考证过。