【国内热闻】诚信为本一再品质 百年老字号“六合坊”质量获认同

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4月24日北京六合坊烤鸭食品有限责任企业是专业生产烤鸭多年的食品加工公司。 从创立之日起就以“弘扬老字号，成为老百姓的放心食品”自居。 现在生产的“六合坊”北京烤鸭、烤鸡等系列品种，产品质量纯正，畅销全国各大城市及海外市场。 作为百年传承的老字号，质量和创新是公司的持续生命力，只有抓住质量，勇敢创新，才能活得长久。 公司以诚信为基础，多次以质量第一，多次以客户为衣食父母，年六合坊烤鸭获得全国高质量肉类产品奖。

日前，北京六合坊烤鸭食品有限责任企业理事长周道宽公开了“六合坊”百年老字号长盛不衰的秘诀，阐述了“六合坊”在新时期面对食品领域的激烈竞争，如何勇敢突破，走向世界快速发展进程。

他认为六合坊要以诚信为基础，以稳健迅速的发展为上，慢也行，但不要发生食品安全问题。 不能把这个民族企业品牌破坏给我们这一代人。

关于民族企业品牌与现代商业游戏的关系，周道宽指出民族企业品牌靠质量，脚踏实地，靠口碑。 “以前老字号酒香不怕巷子深，以前不怎么普及。 这几年，六合坊在营销方面下了很大的力气。 ”。

周道宽说:“六合坊在实施全国经营后多次统一配送。 这不仅是连锁的需求，从食品安全的角度也是控制食品安全的重要手段，过去经销商各自擅自进货，无法控制鸭子的保质期质量、卫生，后期的监督管理采取了一点检查手段，但毕竟是事后统一的 我们进入食品基地时，对所有鸭厂进行特别考察，对其养殖环境、品种、质量、价格进行严格评价，只有有条件和资格才能进入我们的屠宰基地，每天有一只专家检查保证质量，屠宰基地进行专业的食品检测 运输过程是，食品安全、iso质量体系、严格遵循2000的三鹿事件发生后，我们不仅在养殖基地建设了食品检验室，总部也投资建设了食品检验室。 专业员工随机检查所有公司的产品，在那里取样，取样品回去检查，检查结束后马上有问题，总之采取一系列的食品安全控制措施。 ”。

质量检查部门的人员也表示:“六合坊的烤鸭产品主要销往国内，近年也销往东南亚和俄罗斯，这些国家对食品进口的门槛很高，必须得到进口国的注册登记才能允许进口。 本公司为了满足各种进口国的注册要求，完善公司的硬件设施和软件条件，现在六合坊取得了俄罗斯等国家和地区的注册资格，扩大了市场空之间。 ”。 “六合坊”白条鸭来自正大绿色基地，加强共同监督管理，将gap (良好的农业养殖规范)引入备案养殖场，推进“少量投入、少量用药、大量换水健康养殖模式”，最大限度减少养殖风险，源头

在谈到如何看待民族企业品牌和现代商业的游戏关系时，周道宽说:“有人认为民族企业品牌和现代商品经济是矛盾的，我想我不能这么理解。 现代企业也有民族企业品牌。 就像格力。 相反，从以前流传下来的民族企业品牌，我们的老字号、几十年、几百年的老民族企业品牌，也完全可以成为现代商品。 重点是用什么样的理念和什么样的体制、机制经营这个企业品牌。 根据这一想法，六合坊可以说是一个有一百九十多年历史、具有悠久历史的古老民族企业品牌，但必须按照现代企业制度，按照现代企业品牌经营理念经营和形成旧企业品牌。 在这方面我们要做点工作，六合坊企业品牌cis系统、理念、视觉形象、行为规范都要按照这个cis系统重新设计、重新完善。 ”。 关于“六合坊”这一百年老字号长盛不衰的秘诀，周道宽认为“六合坊”必须在质量和创新两方面重复，继承祖先留下的宝贵精神文化遗产和产品技术，适应时代的迅速发展，继续创新，赋予新的生命力。

周道宽最后介绍说，北京“六合坊”老字号烤鸭企业品牌自清朝成立至今已有190多年的历史。 “六合坊烤鸭”始于明代，朱元璋建在南京后，明宫御厨用南京肥肉多的湖鸭做饭，为了增加鸭子的风味，用蒸炉烤。 烤鸭的烤时间是45分钟左右，烤鸭子的皮脂很脆，肉质很软，散发着果树的清香。 鸭子身体丰满，颜色鲜艳，赏心悦目，颜色呈枣红色，肥而不腻，瘦而无柴。 用荷叶饼、葱、味增吃，阴道美丽醇厚，味道无穷，由此可见，当时在北京“六合坊”已经很有名了。

经过一百年的迅速发展，现在“六合坊”专卖店扩大到全国40多个城市，共有300多个据点，成为中国烤鸭的10强公司，被授予“全国质量信赖食品”称号。 “中国食品领域为了得到世界的认同，以产品质量和诚实服务为前提，企业品牌是保障”。 周道宽说。