【国内热闻】8成玫瑰花茶被硫磺熏过？实验：越红艳含量或越多

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据活报4月20日的报道，最近，WeChat的矩据报道，“市场上用于沏茶的干燥玫瑰花，有8成是用硫磺熏的玫瑰花”，用硫磺熏的玫瑰花，氧化生成的二氧化硫变成玫瑰花。 很多爱美把玫瑰花茶作为日常饮料，但如何辨别玫瑰花茶是否被硫磺熏坏呢？ 19日，记者访问当地市场，随机购买多个玫瑰花茶进行实验。

市场

不仅价格大，颜色看起来也不一样

19日，记者访问了冰城花草茶市场。 在某市场的花茶卖场，记者看到了菊花、罗神花、玫瑰花等散装花草茶。 这里的干玫瑰花花大，颜色浅而深。 “这个包15元，另一包10元，价格高质量好”。 销售员介绍了。 之后，记者又来了一家超市，陈列着货架上的30克企业品牌装的玫瑰花，包装内的玫瑰花颜色很深。 在散装区，销售员介绍了野生玫瑰，但由于这种玫瑰花花小，野生，所以质量也很好。 据记者介绍，玫瑰茶的价格是100元/斤，150元/斤，更接近300元/斤，价格差距很大。

实验过程

试剂的颜色越深，硫含量越高

记者从批发市场和超市随机购买5包玫瑰花茶进行实验。 实验用品:纯水、玫瑰花、亚硫酸盐(二氧化硫)检验管步骤1 :取等量的玫瑰花，分别加入等量的纯水，充分振荡后静置5分钟。 步骤2 :从样品中提取等量的清液，加入测试溶液，振荡后静置10分钟。 第三步:与彩色卡相比，颜色越浅，亚硫酸盐(二氧化硫)量越低，相反颜色越深，亚硫酸盐(二氧化硫)量越高。 结论: 5个样品中，批发市场价格高的样品及超市有企业品牌包装的样品，二氧化硫含量低，几乎没有，但其他3个样品的二氧化硫残留量高，超市中玫瑰花最多

结论

五个玫瑰茶样品的硫含量很高

实验用的比色卡

造成危害

长时间过量摄取会有致癌性

黑龙江大学附属第一医院营养科专家聂宏表示，长时间喝玫瑰茶可以疏肝理气、活血化瘀、美容养颜，但玫瑰花上残留大量二氧化硫，过量摄入会引起恶心、呕吐等，也影响人体钙的吸收。

研究表明，被硫磺熏黑的玫瑰花，其氧化形成的二氧化硫的一部分附着在玫瑰花上，二氧化硫与水接触时生成亚硫酸，进入人体后形成亚硫酸盐。 据中国家庭料理调整协会的冯权会长介绍，亚硫酸盐是具有抗氧化、防腐等功能的食品添加剂，但长时间摄取亚硫酸盐会导致胃癌、食道癌、肝癌等。

鉴识

含硫玫瑰花瓣红色花托发黄

聂宏建议在喝玫瑰花茶之前先洗茶，第一次倒茶水。 我建议购买企业品牌的或包装的玫瑰茶。 鉴别未熏玫瑰茶有两种方法。

看:含硫玫瑰花，花托部位花瓣白色，花瓣颜色红色有光泽，花托黄色。 没有硫磺的玫瑰花瓣颜色发黑变成紫色，花托变成绿色。

二味:含硫玫瑰花泡在水里后，口感变涩。 无硫玫瑰花泡在水里后，口感光滑。 (王悦)