饿了么向餐厅投放100万食安封口贴 年内覆盖全国30城市

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“百万食品安全标志进店”项目启动网站。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

餐饮企业在就餐过程中密封食物。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

经济日报-中国经济网，北京，2月5日-今天，饥饿，百度外卖和北京市海淀区食品药品监督管理局率先在北京启动了“百万食品安全标志进店”项目。对于致力于“饥饿”和“百度外卖”的商家来说，由安全环保材料制成的食品安全标志将一次性交付一百万份。饥不择食，主要是200多家外卖订单相对较高的中小商户；百度外卖主要集中在500多家品牌连锁店。据估计，2018年它将覆盖中国30个城市，北京将在2018年6月实现全覆盖。

今年1月1日起施行的《互联网餐饮服务食品安全监督管理办法》第19条规定，餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，对餐饮食品进行包装，避免食品配送人员直接接触食品，确保食品在配送过程中不受污染。该规定明确规定了外国销售者在包装过程中的食品安全责任。

北京市海淀区食品药品监督管理局副局长魏美良表示，确保外卖食品完整性和安全性的首要责任在于商家。实施食品安全密封不仅是对消费者负责，也是对餐饮商家的一种自我保护和宣传。在海淀区建立国家食品安全示范区的工作中，饥饿与百度外卖联动，率先在海淀区试点实施食品安全封条项目，有利于开创政府主导、平台主动、社会联动、舆论导向的食品安全工作新局面。

魏美良指出，近年来，网上订购平台逐步向自律、规范化、法制化转变。网上订购行业的发展正从无序走向有序，平台自律是核心问题。自2017年4月起，北京市食品药品监督管理局推动成立了“网上订购平台自律联盟”，海淀区三大网上订购平台均加入了自律联盟，并取得了自查自纠、无照商户同步的成效。此外，海淀食品药品监督管理局还将“阳光餐饮”项目引入在线订购平台。积极推进“阳光餐饮”实时视频与在线订购平台同步。当辖区内的人们选择外出就餐时，他们不用出门就能了解餐厅厨房的实际情况，这样人们就能看得清楚，吃得放心。

饥饿行动的联合创始人邓晔表示，为了促使商家积极履行自己的责任，饥饿行动和百度外卖组织了“百万食品安全签到”活动，并在北京、上海、广州和杭州进行了试点。“为了确保项目的顺利实施，平台制作了食品安全封条的使用说明，提前铺设了材料，并分别对商户和送餐人员进行了培训；商户被要求打包外卖后，负责粘贴食品安全封条；用餐时要求送餐人员检查食品安全封条的完整性，并在送餐过程中保持食品安全封条的完整性；告知消费者，如果他们发现食品安全封条被损坏，他们可以拒绝。”

邓晔表示，作为一个外卖平台，他愿意积极引导和帮助商家开展这项工作，希望能与试点地区的工作一起创造声势，呼吁和推动更多合作商家积极参与。

据报道，在试点期间，印鉴费将由外卖平台承担，在后期，部分将由商家承担，鼓励更多的餐饮商家自行印刷和盖章，目前不涉及增加消费支出。试点启动后，将及时收集商家和消费者的反馈信息，以跟上监管部门的步伐，并逐步覆盖整个北京市。上海、广州和杭州也将在2月份跟进，计划在2018年覆盖全国30个城市。