【BOSS有料】海底捞IPO，这些问题将成为它成败的关键

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去年，一份名为“海底捞暗访:老鼠爬进食品柜的火锅里，下水道里的水”的调查报告使得海底捞的品牌现象直线下降。

第一，季节性风险，火锅一般是冬季的旺季和夏季的淡季；二是食品安全风险，食品安全是餐饮业普遍面临的重要风险；第三，潜在的竞争对手，虽然海底捞在火锅市场有很高的市场份额，但不排除出现新的进入者来瓜分海底捞的市场份额。