青海抽检139批次食品 油条中铝超标三倍

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经济日报-中国经济网，北京，6月25日-记者从青海省食品药品监督管理局了解到，最近，该局对20种食品中的139批进行了抽样，其中一批食品和饮料中的铝残留超标，被判定为不合格。

公告显示，抽样样本包括饼干、餐饮食品、茶叶及相关产品、炒货、坚果及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、蜂产品、糕点、酒精、肉制品、食品加工产品、乳制品、糖、食用农产品(00061、诊断库存)、食用油、脂肪及其制品、蔬菜制品、水果制品和糖果制品

其中，果洛州玛沁县山东益芬利馒头店销售的油条中铝(干样品，按铝计算)残留量为430毫克/千克，超标100毫克/千克，超标3倍以上。

众所周知，在面粉产品、米粉产品、淀粉产品、蛋糕和膨化食品的生产和加工中，铝通常被用作质量改进剂和膨化剂，并且铝的使用可能超出范围或过量。

过量摄入会影响铁和钙的吸收，导致骨质疏松和贫血，甚至影响神经细胞的发育。铝会干扰细胞的正常代谢，导致功能障碍，诱发老年痴呆症。

青海省食品药品监督管理局表示，已要求相关市、州市场监管部门及时查处不合格食品及其生产经营者，进一步督促企业履行法律义务，并在食品生产经营者的食品安全信用档案中记录相关信息。调查情况由省食品药品监督管理局汇总后按规定公开。

青海省食品药品监督管理局特别提醒消费者，如果在市场上购买或发现公告中所列的不合格食品，请及时拨打食品安全投诉电话12331进行投诉举报。