多项政策措施护航“舌尖上的安全”

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新华网北京6月27日电(记者冯)近年来，我国食品安全形势在保持稳定的同时不断进步，食品安全水平明显提高。2017年，食品安全抽检合格率为97.6%，比2016年和2015年提高了0.8个百分点。2018年以来，中央和地方政府出台了一系列加强食品安全监管的政策措施，并继续巩固和发展这一良好势头。

检查源代码并改进顶层设计

自2018年以来，集中推行了中央规划计划。

国务院办公厅印发了《关于推进奶业振兴确保乳制品质量安全的意见》，全面部署加快奶业振兴，确保乳制品质量安全。

国家卫生和健康委员会发布了27项国家食品安全标准，包括植物油、酱油、醋和矿泉水。新标准主要集中在改进术语和定义，删除一些指标，增加命名和标签，以及提高卫生要求。值得注意的是，婴儿谷类补充食品中镉的临时限值首次规定为0.06毫克/千克。

《网上餐饮服务食品安全监督管理办法》自2010年1月1日起施行。《办法》规定，网上餐饮服务提供者应当有实体店并依法取得食品经营许可证，按照食品经营许可证规定的主要形式和经营项目从事经营活动，不得超范围经营。网上餐饮服务第三方平台提供商应对餐饮服务提供商的食品经营许可证进行审核，确保餐饮服务提供商的食品经营许可证中载明的经营场所等许可信息真实。

最大的观点是，新成立的国家市场监管总局于4月10日正式成立。自上市以来，总局下发了一系列食品安全文件，进一步体现了国家市场监督管理局在市场监管方面所做的努力，有利于进一步集中统一市场监管，规范和维护市场秩序。

各地采取措施加强监管

自2018年以来，地方政府高度重视食品安全，采取切实有效的措施，出台了一系列规范食品生产经营活动和食品消费监管的政策措施。

黑龙江省委办公厅、省政府办公厅联合发布《关于落实食品安全党政责任的意见》，进一步加强食品安全工作，提升食品安全保障能力水平。

云南省食品药品监督管理局发布了《食品经营单位食品安全管理人员管理办法(试行)》，并于3月1日正式实施。《办法》决定将全省食堂的食品销售经营者、餐饮服务提供者和食品安全管理人员纳入规范化管理，并明确要求在全省取得食品经营许可证的食品经营单位至少配备一名专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

《深圳经济特区食品安全监管条例》是我国第一部地方性食品安全监管法规。该条例授权市食品药品监督管理部门制定比国家标准或广东省标准更严格的食品质量、营养与健康、过程控制的深圳标准。

南宁市委办公厅、南宁市政府办公厅联合下发了《南宁市落实党政食品安全责任实施意见》，有助于提高食品安全治理能力和保障水平。

《长沙市食品安全工作责任追究办法》下发后，明确了在食品安全工作中，因故意或者重大过失，违反法律、法规、规章或者规范性文件，造成一定后果的，应当追究责任。

鉴于小食品作坊一直是食品安全隐患的高发区和监督管理的重点难点，浙江省颁布了《小食品作坊卫生通用标准》，将于2018年11月1日起实施。

《河南省人民政府关于建设食品安全大省的意见》出台，河南省在3 ~ 5年时间内建立了从农田到餐桌的全程连锁追溯体系，为人民群众的“舌尖安全”提供了坚实的保障。

成都市委办公厅、成都市人民政府办公厅印发了《关于落实食品安全党政责任的意见》，提出要把食品安全作为必须坚持的底线，纳入各级党委的重要议事日程，扎扎实实解决食品安全问题，切实增强人民群众的幸福感和成就感。