【国内热闻】余杭闲林“鱼汤饭”做出鱼的100种吃法

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馀杭闲林“鱼汤饭” 做100种鱼的吃法

昨天上午9点，馀杭区闲林街万景村的村民孙雪林和村民们一起聚集在村子里几乎吸水的3亩养鱼池边，戴上防水裤子，捞起大网袋，抓住逃走的大鱼，收获了割网的速度。

另一方面，村民们紧张地挂着灶，洗菜。 来自闲林大街的六个文化礼堂，和两个文化家的民间料理大师们，精心烹饪捕获的新鲜虾，做三尺鱼汤饭。

杭州馀杭非遗留项目“闲林鱼汤饭”是当地人们庆祝百年丰收的习俗，现在不仅成为闲林大街13个村庄(社区)年末的巨大乐趣，周边居民游客们也纷纷听到消息，以水乡特有的“年关”为体

闲林和平水乡面积3600亩，是河网密集、林木葱郁的原生湿地。 这里散布着以渔业为生的自然村落，人口1.4万人，很多农家至今仍以捕鱼为生。

一般来说，鱼一两年做一次。 水快吸完的时候，鱼必须在泥里扑腾，尽快把它们“赶紧”卖给鱼店。

那时，东家爸爸(男主人)向亲戚朋友求助，东家妈妈(女主人)以自己养鱼池的鱼为第一材料，摆上一两台“鱼汤饭”款待帮忙的人。 大家一起愉快地吃饭，谈论今年的收获。

经过一番辛苦，村民们一共捕获了1200多斤虾。 据说钓的鱼有100种吃法。

乡厨们进行了同样的比赛，相继表演了拿手的绝技。 蒸、煮、炒、炸……看到他们手中的锅铲上下飞舞，“食神”的范围足够了。 上来的菜也很讲究，味道很好吃。

11点30分，14桌宴席香气四溢，村民和市民代表们迫不及待地拿着筷子品尝评选，并在现场评选出料理王风采奖、最高料理奖、最高料理奖、最高造型奖、最高创造奖、最高风味奖、最高特色奖、最高团队奖。 本报记者施雯通讯员汤葛月人

施雯