【国内热闻】木制手工月饼模重新流行：月饼DIY吃的是情怀(图)

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随着以前中秋节的临近，曾经销声匿迹的手工月饼模型最近又出现在清远。 记者昨天在连州市老街看到来自珠三角城市的游客特意来这里购买木质月饼模具，兼有diy月饼和收藏的作用。

在老店，上了年纪的店主从满是灰尘的架子上拿出五六套手工月饼的模型，很快就被客人买了空。 老人听说老邻居做月饼模型，现在又重新操作旧职业，在网上销售。

“现在健康养生的概念复兴了，自己做月饼做材料放心，还能体验手工制作的乐趣”，来买月饼模具的城市客人说。 据记者介绍，定制个性月饼模具的人很多不仅想放心吃，最重要的是回到天伦的心。

月饼

月饼型俗称“月饼印”，是生产月饼和馅饼的制造工具。 当地制作月饼的模型已经有几百年的历史了。 老人说做月饼模型的木材最好是砂梨木。 板面光滑，纹样细，厚约10厘米的长方形模板上锯，中间挖深3、4厘米的圆孔是优势。 必须用雕刻刀一刀一刀地砍，直到平坦光滑为止才能采用。 自古以来流传下来的月饼型妙招是充气眼睛，空气眼睛是月饼型排气孔，首先可以排出掉馅时的空空气。 最后是雕刻图案。 月饼的图案有一定的复印件和形式。 主题素材有人物、动物和花卉图案等。 另外，也有表示吉祥如意的字体。

随着社会的迅速发展，月饼的木模也成了收藏家的重要性。 现在，古老的、材料调查的手工模具已经出了一千元以上的价格，一点点工艺精细的木模更成为藏家追求的新宠物。

在清远一点的老乡镇，以木质月饼的形式生产的手工月饼依然是村民们热衷的中秋美食，从工作室出来的芬芳的月饼也用纸袋包装，彰显出足够的年代感。 老字号要等到中秋节前几天才开始准备，新鲜鸡蛋、伍仁、烤肉等。 师傅们用祖先的模具一起压制月饼，小心翼翼地度假，不是一种乐趣吗？

在旧月饼上炉烤之前，师傅们在上面涂上蛋白，使之闪闪发光，出炉后越来越光泽，变得漂亮了。 这里做的月饼味道正统，材料充足，每年中秋前，很多人把慕名上车清远购买，作为信送给亲友。