“世界十大“臭味”美食 你能忍受到第几？”

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导游词:世界上的食物多种多样，最能说。 绝对是凤毛麟角。 作为老手的“食物”，今天我们觉得这是最臭的。 (来源:悦己网)

前几天，鲱鱼罐头因“世界第一臭”的味道和口感而火了起来。 据悉，鲱鱼罐头是食物界的生化武器，异味数值高达8070au。 除了鲱鱼罐头，那些食物是史上最臭的吗？ 顺着数据说话，找“臭”美食。

第10位:中国臭豆腐420au

臭豆腐乳是豆腐乳的一种，清代作为御膳的小菜被送到宫廷，被慈禧太后迷住，亲自恩赐御青方。 臭豆腐之所以“臭”，是因为豆腐在发酵腌制和发酵后的过程中，其中所含的蛋白质在蛋白酶的作用下被分解，所含的硫氨基酸也被充分水解，产生一种叫做硫化氢( h2s )的化合物，有刺鼻的气味。 蛋白质分解后，生成氨基酸，氨基酸具有美味的味道，所以“吃香”。

第9位:日本的泽庵萝卜干430 au

所谓豆沙馅，就是将腌过的萝卜放入水中，冲洗盐分阴干，加入米曲糖调味料制成的腌菜。 泽庵渍本来是将风干的萝卜，用加盐的糠腌制而成。 但是，为了应对从大正后半期到昭和初期销售额增加的问题，用盐代替风干，变成了东京泽庵。

8位:没烤过的鲽鱼干货447 au

是和鱼子酱有着同样独特味道的发酵液体，这个食物是鱼晒干几天后制成的。 这个食物会对鼻子和眼睛产生强烈的刺激，但是如果你有习性的话，也许也会喜欢这个味道。

7位:日本纳豆452 au

纳豆是日本常见的发酵食品，大豆由纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成，具有粘性，颜色发黄，豆子表面附着白色粘液，用筷子夹纳豆时，可以拖很长的线，鼻子一片难闻，有馒头的味道。

6位:日本鲫鱼的盐渍486 au

6位:日本鲫鱼的盐渍486 au

5位:日本烤咖喱干货1267 au

kiviak是发酵食品，如果准备海豹尸体挖掘内脏后，在死海豹的肚子里放入70、80只海鸟，填埋发酵，听起来会很不可思议。 从鸟的肛门吸入体内的物质。 这是居住在北极圈的居民通过吃生肉来弥补蔬菜摄入不足的东西，现在通过把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上吃，以此来补充维生素。

第4位:因纽特人的kiviak 1370 au

第4位:因纽特人的kiviak 1370 au

第3名:新西兰奶酪罐1870 au

装在罐子里发酵的罐装奶酪，碳酸和硫化氢绝妙地结合在一起。

2位:韩国鲫鱼片6230 au

鲫鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的是自行发酵，散发出强烈的刺鼻氨(厕所味)，也就是俗称的氨味。 所以导游特别警告。 吃的时候不深呼吸几千分钟，就容易发生事故。

第1名:瑞典腌鲱鱼罐头8070 au

鲱鱼罐头( surstromming )是瑞典自古流传下来的美食，是将解决了的鲱鱼放入罐头中自然发酵而成的恶臭、味道酸甜的罐装食品。 发酵鲱鱼最大的优点是无处不在，难以消散的恶臭。 据悉，没有吃过腌鲱鱼的人经常被刺鼻的恶臭遮住鼻子，瑞典政府也规定不允许在住宅区打开鲱鱼罐头。 国际航班也不允许携带这个罐头。 因为气压的变化可能会导致罐头破裂，后果很严重。 世界上最臭的。 气味相当于纳豆的200倍。