“倒红酒凭什么不能倒满杯？”

本篇文章947字，读完约2分钟

这次从专业葡萄酒的角度来看，818为什么无论是法国餐厅还是正式的酒会，倒葡萄酒的时候都只是很少的量呢(来源:酒斛网文:大春风rhonda )

这两天又要见同学聚会。 多年不见的朋友在一起，一开始吃饭当然少不了这酒。 满长城通红，凑到杯子边上。 3箱子的喝光也让我从充满流光的身边逃走了。 午饭吃吃喝喝，只觉得夕阳无限好，只是进入黄昏……

和同学喝醉了就醉了。 醒来后，我觉得很害怕。 习惯喝大葡萄酒，在接下来的酒会上，贪杯不是这么令人吃惊吗？ 那么，这次从专业葡萄酒的角度来看，818为什么无论是法国餐厅还是正式的酒会，倒葡萄酒的时候都只有很少的量呢？

不怕酒不够

倒得少，最简单的理由不是怕酒不够吗？ 一瓶750毫升的葡萄酒，最多倒入了2杯半。 这是快死的节奏！ 餐厅的杯子卖酒和酒一定会戒的啊。 通常，我们拿到的葡萄酒最多只有1/3杯，哪怕一瓶也能均等地拿出7~8杯葡萄酒。

能把酒“弄平”的有点少

从正宗葡萄酒的角度来说，第一步是光线好，在白色背景的环境下倾斜45°杯脚，享受葡萄酒的颜色。 这种姿势能“平整”地展开酒，清楚地知道薄层葡萄酒所处的状态。 享受颜色是为了看酒被放在哪里。 对葡萄酒来说紫色的调证明酒很年轻，棕色的调证明有一定的年龄。 想想你手里装满了酒。 能做出像bigger那样的大的开始姿势吗？

闻起来很少

很多人一想到葡萄酒就觉得“摇摇晃晃”。 挥动葡萄酒杯是为了让香气更好，很多时候葡萄酒刚从瓶子里洒出来就像没醒一样，香气很封闭。 “摇摇晃晃”也是一个醒来的过程。 甩了之后也优雅地把鼻子放进玻璃杯，别觉得这个动作很丑，葡萄酒大师会这么做的。 捕获香味，对酒的初学者和老练的酒师来说也不是容易把握的事件。 玻璃杯捂着鼻子闻香味，不会轻易错过葡萄酒不同层次的香气。 另外，酒倒多了的话，杯子稍微倾斜一点就会感觉鼻子里有酒一样，画面有点囧。

有一天，可能会进入非常高级的餐厅。 烛光摇曳，照亮你心爱的妹妹纸动人的脸。 侍师打开一瓶酒，是你事先准备的葡萄酒。 绅士应该为你倒小杯子，问“先生，请品尝这酒的质量”。 你拿着酒杯，看着侍酒师清澈的眼睛，说:“谢谢你。 ”。 表情中充满了自信……

一位有名的葡萄酒杂志主编曾经说过“强迫，倒酒从三分之一开始”，大家学习了吗？