“一张图了解起泡酒的甜度”

本篇文章544字，读完约1分钟

●绝干( brut natural、brutzero ) :残糖为3克以下1升。

●超干燥( extra brut/ultra brut ) :是一种不常见的香槟，味道非常干燥。 残糖为每升0~6克。 酿造这种香槟的厂家不多。 laurent perrier和jacques selosse制的超干燥香槟很常见。

●自然/干( brut ) :最多的香槟是这种风格，一般在酿造时补充1%的甜酒。 在葡萄足够成熟的年份，不添加甜酒也能达到这个水平。 残糖在0~15的1升之间。

●半干燥或半甜( extra sec、extra dry )残糖12--20升。

●甜( sec ) :这种风格的香槟也很少，酿造时补充1%~3%的甜酒，残糖为17~35升。

●特甜( demi sec ) :这种风格的香槟是鹅肝的好伙伴。 添加的甜酒量为3%~5%，残糖每升35~50克，具有比较明显的甜味，但香槟的酸味和酸甜口感正好匹配。 mercier酒馆推出了半干燥的桃红香槟。 很稀有，很好。

●绝甘( doux ) :这种风格的香槟很甜，非常少，添加8%~15%的甜酒，残糖在50克以上。 早期的香槟很好地保存了这种风格。 沙皇时代的俄罗斯是香槟最大的出口市场，出口到俄罗斯的香槟最先是这种类型。