“跟这七步走 你也能成为食评家”

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食评家到底在做什么？ 他们的使命是告诉专业的中青餐厅食物的味道、口感、香气、摆盘，最重要的是告诉他们好吃不好吃。 对了，食评家评价的不仅仅是食物，还有餐厅的氛围啊，服务质量啊，服务员的质量啊，服务态度啊，速度啊……餐厅整体的印象点也是他们考察的文案。 (来源: enjoy雅趣作者:章老吉)

如果你不满意就想马上比较桌子的话，就不要做这项工作。 很吃力，餐饮行业也对你“感冒”。 当然，只要你的食评一直客观公正，合理有根据，总会有人尊重你的工作，同时也尊重你的身体。

你可能不是食评家，但也可以写好评论。

七个步骤，让你也能成为饮食评论家。

1 .点餐时，尽量选择多种菜，写评论时更全面。 仔细讲解烹饪的细节，观察口感、味道、香气、给你带来的各种感觉体验，可以写出来。

.请想想你打算如何记录这次的美食体验。 你可以边吃边做笔记，但这样可能会吓到餐厅服务员。 用脑子记住细节，最好在付款结束离开时尽快从脑子里“导出”这些消息并记录下来。

3 .你就座前的餐桌布置怎么样？ 要收拾干净吗？ 餐具都准备好了吗？ 配置好了吗？ ……这些细节在考察餐厅的服务质量方面可能有微知著的影响。

4 .打开菜单，开始点餐。 点餐时，选择尽可能多的菜肴颜色，考察餐厅菜肴的质量也将更加完美。 可以从质感、味道、烹饪方法、难易度等各个层面进行综合选择。

5 .从几个角度评价上菜的料理。

摆盘——清洁怎么样？ 看起来怎么样？ 看起来很乱或者很随意吗？

温度——上菜的时候，菜还温着吗？ 还是热菜变成了冷菜？

烹饪水平——正好吗？ 有没有煮过头或者还没有熟的情况？ 整体均匀吗？ 那些原料的火候还那么差，和其他原料不搭吗？ 吃的时候不仅要吃，还必须考虑很多方面的细节。

6 .向服务员提问。 为了首先考察这些问题:

服务员知道餐厅的料理和原材料吗？ 他们知道鱼的产地吗？ 蔬菜是有机的吗？ 你在饲养牛肉吗？

与你的提问相比，无论是表扬还是投诉，服务员都是如何反应和解决的？

7 .全身感受你周围的气氛。 周围吃饭的客人看起来怎么样？他们喜欢自己做饭吗？ 这家餐厅的客流量怎么样？ 你翻桌子的频率高吗？ 还是经常空闲逛……请整体考察餐厅的软硬件条件，关注服务员是否热情、服务意识如何。