国家食药监总局：欧世蒙牛公司存管理制度不到位等问题

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经济日报-中国经济网，北京，1月22日-最近，中国食品药品监督管理局发布了检查公告。在检查过程中，发现内蒙古欧氏蒙牛乳制品有限公司的食品安全管理体系不完善，进入清洁作业区的员工没有按照企业制定的《环境监测与检查计划》的要求定期进行体表微生物检查。未提供叶酸和维生素b12项目快速检测方法与国家食品安全标准中规定的检测方法对比的评价结果，关键工序或质量关键控制点的信息有相应的纸质记录，但湿法生产包装、干法灭菌、配料、干混和包装的信息未上传到电子信息记录系统。

具体检验不合格情况:

一是清洁作业区内的吨袋暂存间和内包装车间的部分墙壁与地面的交接处不平整，有裂缝；用手轻轻擦拭一楼临时储藏室西侧和北侧的内墙，墙面涂料脱落；清洗作业区包装车间一层至三层的人行楼梯有锈蚀，墙上的消防箱上下表面有锈蚀。不符合GB 23790-2010第5.2条关于内部建筑结构的墙壁和地板的要求，也不符合GB 23790-2010第7.2条关于工厂所有设施应保持清洁、及时维修或更新的要求。

二、根据企业制定的《环境监测和检查计划》的要求，对进入清洁作业区的两名作业人员陆某某和朱某某进行了体表微生物的定期检查。不符合《细则》中“过程管理体系”的要求，即进入清洁作业区的人员应对体表进行定期或不定期的微生物检查。

3.2017年加入公司的邹谋谋等三名检查人员没有在职培训记录；电子考勤记录显示，2017年10月27日杨没有打卡记录，但当天杨在公司的培训记录上签字；查看2017年5月至2017年6月的干混生产批次记录，其中清关时间未记录在清关/批次转换记录中，进料过程的清关情况未记录；电子考勤记录显示，刘某某和庞某某在2017年10月5日没有打卡记录，但当天刘某某和庞某某签署了美梦益进婴儿配方奶粉(生产批次99273631)的产品检验报告；电子考勤记录显示，2017年5月21日，干法投料工李在18:57打卡下班，但当天的生产批次记录显示，李在18: 30到19: 00之间进行投料；检验员易某岗位人员授权书的生效日期为2017年8月17日，但他在2017年7月22日出具的出厂检验原始记录上签字。不符合国标23790-2010《培训》第13条和国标23790-2010《记录管理》第15.1条的要求。

四.未提供叶酸和维生素b12的快速检测方法与国家食品安全标准规定的检测方法进行比较的评价结果。企业使用的快速检测方法和设备应定期与国家食品安全标准规定的检验方法进行比对或验证，不符合《细则》中“设备验证”的要求。

5.关键工序或质量关键控制点的信息有相应的纸质记录，但湿法生产包装、干法灭菌、配料、干混和包装的信息尚未上传到电子信息记录系统。不符合《细则》中“信息管理、产品可追溯性和召回制度”的要求，即湿法应记录原料验收、配料、均质、灭菌、喷雾干燥和包装等信息，干法应记录灭菌、配料、干混和包装等信息。