巧克力市场复苏 销量有所回升

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尽管人们在购买零食时脑海中仍有警示灯提醒自己的健康，但全球巧克力市场已经出现复苏迹象。最直接的证据是，世界著名的巧克力和可可产品供应商白乐·包珈郦公司的销售额显著增加。

总部位于白乐苏黎士的包珈郦公司最近发布了2017/18财年上半年的销售数据。巧克力产品在公司几乎所有地区的销量都有所增长，尤其是在亚洲，这使得总销量增长了8%，达到102万吨。

根据欧洲信息咨询公司的调查，随着消费者对健康零食的关注度越来越高，近年来甜品公司的业绩受到了很大的打击，2015年和2016年全球销量均有所下降。去年，这类公司的收入反弹，主要是由于可可价格的波动。白乐包珈郦公司的表现表明，这种复苏正在加速，尽管可可价格最近又开始上涨。

这个迹象可能会给巧克力行业一个“甜蜜”的喘息机会。许多消费者对糖果和零食越来越不确定，在推出更多新产品和市场推广之前，“会动摇”。巧克力的销量可以借此机会继续增长。

“消费者没有放弃巧克力，但他们变得更加挑剔，这可能会推动销售增长。”瑞士苏黎世投资银行分析师车表示。

白乐·包珈郦在宣布公司上半年销售额增长8%的同时，还给出了同期全球巧克力甜点市场增长2.5%的数字。公司仍然认为“市场发展处于健康状态”。

尽管业绩的整体增长受到了多方面的影响，但公司管理层表示，产品创新和营销发挥了相当大的作用。

2017年，白乐·包珈郦推出了新产品——“红宝石”巧克力。据该公司称，这种粉色巧克力有一点浆果味，不含任何色素和食用香料，由可可固体、可可脂、牛奶和糖制成。自20世纪30年代末白巧克力诞生以来，它被称为巧克力行业的又一杰作。

白乐·包珈郦为世界各地的巧克力制造商提供产品，但不直接为消费者生产产品，这也保护了它不受单一公司或市场表现的直接影响。

另一家瑞士食品和饮料巨头雀巢公司已经开始在韩国和日本销售红宝石巧克力产品，最近还在欧洲正式推出了这一产品。(王一)