坐拥500亿市场的辣条要出国标了！赶紧吃一包压压惊

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近日，国家卫生计生委下发了《征求意见稿》(以下简称《征求意见稿》)，就四项国家食品安全标准(如《食品安全调味面产品国家标准》)征求意见，酝酿已久的香辣条(调味面产品)国家标准进入“落地”准备阶段。

调味面条产品是消费者常用的辣条。据行业统计，产值约为500亿元。记者注意到，从2014年底到现在，“吃辣条让自己平静下来”这样的笑话在网上很流行，但作为一代网红食品的代表，辣条不仅是段子寿的最爱，也是当地食品药品监管部门黑名单上的“常客”。

根据河南省食品药品监督管理局的抽样信息，2017年共有4批麻辣条未通过抽样检验，不合格的原因是菌落和霉菌数量过多。自2018年以来，在食品安全抽样中已检测出33批不合格的辛辣食品。

除了是黑名单上的“常客”，还有一个问题是辣条行业的标准没有关联。

据报道，2016年11月，原国家食品药品监督管理局提出建立调味面产品国家标准，由河南省口岸食品检验检疫局、中国食品科学技术研究院等机构牵头，计划用一年左右时间制定香辣条国家标准。据与会专家介绍，新标准将对规范香辣条行业发展起到很好的作用。

此外，根据之前的媒体报道，关于在香辣条中使用食品添加剂的范围一直存在争议，甚至在地方标准之间也有“争斗”。例如，根据宁夏地方标准，香辣条是方便食品，不能添加甜蜜素，而根据河南省地方标准，香辣条执行糕点标准，允许有限添加甜蜜素。

对于类似的问题，《征求意见稿》指出，食品添加剂的使用应符合gb 2760《方便米粉》的规定。经询问，记者发现，甜蜜素(又称甜蜜素)和甜蜜素钙的最大用量为1.6(克/千克)。

《征求意见稿》还指出，调味面制品应是具有一定韧性的方便食品，以小麦粉和/或其他谷物粉为主要原料，添加食用油、脂肪等辅料，经配料、挤压蒸煮、成型、调味、包装等加工而成。对于类似肉类产品的标签名称，如“大刀肉”，这是常见的辣条，“征求意见稿”要求产品的真正属性“调味面条产品”应在标签上标明。