餐厅后厨和就餐区将有环境卫生规范

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北京青年报记者在昨天召开的“全面提升首都餐饮业质量工作部署会议”上获悉，北京市将采取一系列措施提高餐饮业质量，包括制定餐饮业厨房和餐饮区的环境卫生标准。

本市将组织行业协会、企业和专家共同研究制定餐饮业厨房、餐饮区环境卫生标准和餐饮业客用厕所卫生标准，并在本市阳光餐饮单位逐步推广实施，鼓励餐饮单位在清洁无味厕所的基础上，对餐饮业全面提升的客用厕所环境设施和服务进行管理。

据悉，首批5000家阳光餐饮企业、50个阳光餐饮街区和村庄将率先启动提升餐饮业质量行动计划，实施优质餐饮企业示范标准。到2021年底，1万家阳光餐饮企业、200个阳光餐饮街区和村庄将加入到提高餐饮企业质量的行列。