“试吃事件”折射教师权责失衡

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艾平娇

近日，安徽省苏州市萧县教育体育局发布通知称，部分学校供应的牛奶涉嫌存在安全隐患，经检测合格后恢复供应，并要求班主任贝一小时试用，确保学生饮水安全。22日下午，潇湘网公关部的官方微博称，目前这项工作还没有开展，通知决定已经及时撤销，学生牛奶供应已经停止。

事实上，“品尝系统”并不新鲜。只要你稍微查阅一下，你就会发现中国很多地方在给孩子提供营养餐时都建立了“品尝制度”。该系统在学校实施时，具体操作是在每餐前半小时，学校安排一名领导和一名班主任试餐，发现没有问题后，学生再集体用餐。试着吃不仅是为了检查学生膳食的安全性，也是为了评估膳食的外观、味道和质量。学校食堂如发现问题，应及时向学校管理层报告，并迅速整改，严格控制学生食品安全。

公众舆论普遍认为这种“试吃制”能有效保障学生的饮食安全，让学生安心吃饭，增强家长对学校的信任和信心。但是，为什么安徽省萧县实行的“品评制”遭到班主任的反对，舆论大多站在老师这一边呢？这是因为权力和责任之间的关系已经改变了。班主任必须在职责范围内履行职责，同时为其职责提供相应的权利保障。以师德的名义，教师不应被要求超越自己的职责，这不利于教师职业道德的提高，反而会伤害教师的尊严，造成职业倦怠。

“品尝制”(以及校长陪同用餐制)以前得到了公众舆论的支持，但没有遭到班主任的反对，它是针对学校食堂自己加工的饭菜——学校食堂为学生提供晚餐，这也是中国实施学生营养膳食计划所倡导的方式。因为班主任了解食堂的采购和加工情况，熟悉学校食堂的厨师和员工，所以他可以充分行使监督和评价的权利。然而，尝试从校外供应商购买并分发给学生的牛奶超出了班主任的监督和评估范围。

营养餐的安全性和营养价值已经受到学生家长和公众舆论的广泛关注。为了使营养餐安全和有营养，第一选择是建立学校食堂，为学生提供营养餐。同时，发挥家长委员会和教师的监督作用。为了提供营养丰富的膳食，中国许多地方都加强了学校食堂的建设。然而，由于建造学校食堂的成本很高，仍然有许多地方校外供应商供应牛奶、面包和鸡蛋。为了确保必须由校外供应商提供的营养餐的安全和卫生，首先必须进行公开招标，以便家长委员会能够参与供应商的选择，而地方政府部门不能指定他们。其次，监管当局应加强监管。对于提供营养餐的供应商，监管部门应依法履行监管职责，实行全程监管，并建立黑名单制度。一旦发现供应商以次充好，故意向学生分发过期或变质的食品，他们应该被列入黑名单。然后我们可以和社会福利组织合作，委托他们分发营养餐。

据报道，孝贤县要求班主任试用，因为一些学校供应的牛奶被怀疑有安全隐患，但有关部门不放心，所以他们要求班主任试用。有两个问题。首先，由于存在安全隐患，我们为什么要继续使用原始供应商，而不是家长参与选择供应商？第二，既然它已经通过了测试，你为什么不放心呢？测试本身可疑吗？通过考试后，让班主任试一试。委婉地说，它是高度负责任的；委婉地说，测试组织没有信心，这将影响测试本身的可信度。这也是老师反对品尝的根本原因。现在，由于班主任的反对，县里已经停止了牛奶的整体供应，这似乎把责任转移到了班主任反对品尝，这是不负责任的。负责任的方式应该是重新选择供应商，加强检查和监督，或者由负责人和买方进行尝试。

推进教育分配服务改革，建立现代学校制度，建立良好的家校关系，促进教师专业化和专业化发展，需要明确政府部门、学校、教师和学生的职责。相同的品评制度在不同的地区使用，会产生不同的效果，从而导致权力与责任边界的意识，这就要求学校依法治教，明确教师的权力与责任边界。