【国内热闻】“小分子团水更易吸收”缺乏科学依据

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水是我们生命中不可缺少的物质，我们对此很熟悉。 但是，矿泉水、弱碱性水、富锶水等被冠以很多名称后，人们似乎很少认识到这一点。 特别是后来出现的小分子团水，引起了又一场争论。 支持者的话是跳蚤，反对者正面对立，可以说是火药的臭味。 小分子团水的粉丝们具有极强的渗透力、扩散力、溶解力、代谢力，认为通过细胞内外水的交换，去除自由基、有害酸性代谢物、各种废弃物，促进细胞的生长发育，容易维持细胞的生命活力。 那么，真的有这样的小分子团的水吗？ 那个功能确实有那件事，还是只是有商家的环境？

大分子团水和小分子团水没有本质区别

小分子团水含有6个以下的水分子，不是水质好坏的重要标志
，要知道什么是小分子团水，首先需要找到作为对象的大分子团水。 水的分子式h2o已经在女性和孩子中广为人知。 水分子的氢原子和氧原子容易形成“氢键”，日常生活中的水是1520名水分子在氢键作用下聚合形成的水分子簇，俗称大分子团水。 水中的其他物质，例如矿物质，中断连结力弱的氢键，减小水分子聚集的簇发生聚合，6个以下的水分子结合的是小分子簇。

其实小分子团水并不罕见，得到小分子团水最简单的方法是加热。 温度越高水分子的动能越大，不再受制于氢键，反之亦然。 一般来说，水分子块的大小受温度的影响最大，温度越高水分子块就越小。 “无论是大分子团水还是小分子团水，都没有本质区别”科信食品营养新闻交流中心副主任钟凯在接受科技日报记者采访时表示:“小分子团水已经是不正常的普通水了。”

北京群子生命动力技术研究所的金日光教授也坦白说，不要神秘化成千上万的小分子水。 小分子团不是好水的重要标志。 脏水加碱，一次都是小分子团的水。 因此，不应该用这个来评价水质的好坏。

“小分子团的水更容易吸收”缺乏科学依据

喝水会改变胃里的结构。 另外细胞膜也不仅仅变大

小分子团水概念的兴起与我国广西壮族自治区这个长寿地区有很大关系。 据说阿拉巴马州的人们大多长寿与长时间饮用当地小分子团的水有关。

客观地说，阿拉巴马地区的水质富含钾、锶等离子，确实有益于健康，但小分子团水是这些阳离子和与之对抗的阴离子共同作用的结果，不是对身体有益的原因。 另外，平衡的矿物质也不是长寿的唯一理由，当然能治愈百病。

根据一家商家的推动，小分子团水的结构与人体细胞液的结构一致。 迅速进入人体细胞，使水的营养生理功能接近人体体液，缓解代谢疾病，促进生长，使细胞内外的水处于平衡状态，使新陈代谢正常进行。 另外，小分子团的水迅速渗透皮肤，得到平衡的比较有效的水分补给，通过持续采用可以提高皮肤的弹性。

钟凯认为，小分子团水比普通水容易吸收的说法没有科学依据，原因很简单，水进入胃后，受胃内温度、ph、离子浓度等的影响，饮用的水的分子团结构也发生了变化。 另外，人体细胞膜可以加入稍大的分子，也可以不加入钠离子这样的小物质，因此没有小分子比大分子更容易进入细胞被人体吸收的证据。 另外，至今为止支持“小分子团水更容易被吸收”的专家们也没有提出相应的测量数据。

包装饮用水国标禁止产品表示小分子团

目前只能间接推测水分子团的大小，关于水分子的个数还没有检测标准

为了说明“小分子团水有益健康”，一些商家在推进中由世界卫生组织( who )和国家卫生部提出了健康水的7个标准，ph称弱碱性、小分子团等在其中。 对此，国家卫生部相关人员在多个场合回答说“卫生部没有提出过关于健康水的7个标准”。

记者也调查了世界卫生组织的所有相关文件，但没有找到这七个标准，没有对任何文件提出过类似标准。 但是，在共同的《世界卫生组织饮用水标准》第3版中，虽然说低ph的水具有一定的腐蚀性，高ph的水有滑腻感和异味，但全篇没有提到“弱碱性的水有益身体健康”和小分子团的水概念。

另外，根据国家卫生计划委员会的解读，在年5月24日实施的《食品安全国家标准包装饮用水》( gb19298 )中，包装饮用水的名称必须真实、科学，不得以水以外的一种或多种成分命名包装饮用水 另外，除天然矿泉水外，市售的包装饮用水分为饮用纯水和其他饮用水。 产品名称不要显示活性水、小分子团水、功能水、能量水或其他不科学的副本。

因此，中国饮料工业协会秘书长程毅认为，从政府监督管理方面来看，不支持小分子团的水。 商家的这种推进本身涉嫌违反国家规定。

他还指出，科学家至今在各水分子团的分子数量上还没有标准的检测手段，只能用很少的手段间接推测水分子团的大小。

中国健康饮用水专业委员会秘书长马锦亚也说，中国检查机构目前没有统一的检查标准、检查设备和检查方法，无法说明小分子团水的效果。

延伸阅览

喝弱碱性水不能改变身体的ph

除了小分子团水，弱碱性水也被炒了，这水真的像广告里提到的那样，可以改变身体的酸碱度，会更健康吗？

其实“酸碱性体质”的说法本身是有必要研究的。 浙江大学环境与资源学院副教授刘琻指出，关于酸碱性体质的说法非常不科学。 那是因为人体“酸碱值”的测定对象不明。 人体有细胞内液、细胞外液(组织液、血液和淋巴液)、消化器官分泌的各种消化液等多种液体，这些液体的酸碱度不同，不能只用血液指标定义人体的酸碱度。 另外，胃肠道通过其自身的调节功能，很快将进入体内的弱碱性水的ph值调节为生物体内环境的ph值。 浙江大学食品科学营养系教授李铎强调，无论喝弱碱性水，还是普通矿泉水、凉水等，人体的ph值都不会改变。