【国内热闻】贵州黔西南备好山地美食迎客入黔赏美

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兴仁6月26日电题:贵州黔西南准备山地美食迎客进入黔奖美

作者杨云王林成

“美食不仅承载着地区的智慧和心血，更是喜悦的体验、感情的寄托，包括对当地人生活的热爱”北京驴友王明对记者说，第一届国际山地美食节和金州“三碗粉”美食节在首都北京的定位是吸引她黔奖美的直接诱因

记者从黔西南州推广部门获悉，贵州省黔西南州将于6月末7月初举办第一届国际山地美食节和金州“三碗粉”美食节，通过精彩的活动，让国内外游客体验“山地游玩之都”黔西南舌尖的魅力。
黔西南州位于珠江上游黔区、滇区、桂三省(区)结合部，是三省(区)重要的物资集散地和商贸中心。 山清水秀，天蓝色地绿良好的生态，不仅营造了良好的人居环境，还富含绿色、健康、生态、丰富的特色食材。 多民族长期以来与这种共生协调快速发展，形成黔西南独特的地域风格饮食体系，造就了许多特色鲜明的美食，具有良好的产业快速发展特点。

保护和继承地方特色饮食文化，中国酒店协会经过实地调查、专家审查，于年10月获得贵州黔西南“中国饭店业绿色食材采购基地”、兴义市“中国羊肉粉之乡”、贞丰县“中国糯米之乡”、晴隆县“中国‘三碗粉’之乡”称号

据悉，第一届国际山地美食节和金州“三碗粉”美食节由中国酒店协会主办，由贵州省黔菜文化研究会、黔西南州酒店餐饮协会、黔西南州相关县市餐饮产业集团共同承办。 美食节期间，兴义市设有主会场，兴仁、安龙、贞丰、晴隆4县设有分会场。

据记者采访，美食节的目的是进一步推进“盘江食材、金州味”山地特色美食，定位民族美食文化，以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉为核心，致力于打造山地美食文化企业品牌。

美食节期间，黔西南州兴义市与各县联动，强调美食和文化两个主题，文艺演出、山地美食文化和产业扶贫论坛、山地美食膳、中国金州名优特色小吃、“中国饭店业绿色食材购买基地”盘江绿色生态农产品展示、金州“三碗粉”

“我拿出家传的技术，请来兴仁的中外食客品尝正宗的兴仁清真美食。 ”。 兴仁牛肉粉百年老字号传人张杜琴告诉记者。 “现在最重要的是准备食材。 ”。