【国内热闻】陆文夫《美食家》

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吴轩出版社最近宣布，已故陆文夫在文坛享有盛名的小说《美食家》单行本由该公司发售。

“美食家”是陆文夫的巅峰作品，1983年发表于《收获》，获得全国第三届中篇小说奖，因此陆文夫获得了“美食家”的称呼。 之后，被收入各种各样的文集，翻译成英法日等语言，在海外销售，但在国内没有出版单行本。 去年，在陆文夫的提案下，古吴轩出版社开始全力制作照片文字本《美食家》，被陆文夫的朋友张晓飞邀请画插图。

陆文夫本来就不擅长吃，只是和年轻的时候容易吃一点的老作家们在一起受到了影响。 当时苏州作家协会有一个小组，每月见面两次，开会每人出四块钱吃饭。 苏州当时有一家很有名的餐馆，是作家们经常光顾的地方。 他们在那里边吃边谈，都“开会”了。 二十多岁的陆文夫学会了在老作家身边吃。 陆文夫在食物的描述中表现出他的内行，我给他看很多食谱吗？ 他说写小说不能参照食谱，必须用自己的感觉写。 结果，他的心情传达给了网民，很多人看到“美食家”就想吃，流口水了。

《美食家》翻译成多个国家的复印件发行后，销量很好，仅巴黎就销售了10万册。 十几年来，法国各城市依然有很多网民，每年都印刷。 陆文夫在法国的知名度相当高，从法国到苏州请陆文夫吃饭，邀请陆文夫三次去法国。 法国有很多有名的餐馆。

陆文夫第三次去法国，被邀请去高级酒店。 酒店老板很傲慢。 饭前老板开始演说，解释他做的食谱。 这个店主看不到中国菜，他说吃过中国菜，油水太大不好吃。 天生平静的陆文夫不喜欢在这样的场合说话，但听到上司攻击中国菜，站起来一口气讲了35分钟，会场总是响起热烈的掌声。

他大谈中国菜，是给老板在中国吃的中国菜还是在法国吃的？ 老板说在法国吃的。 他说你在法国吃中国菜和我在中国吃法国菜一样，味道变了。 他说，在中国最常见的餐厅点100道菜也是很正常的事，连街头餐厅的食谱都没有几十种。 坐在法国的朋友很吃惊。 因为法国菜没那么多，不可能一次吃几十个品种。 (本文摘录:文摘报、京华时报； 作者:胡殷红，卜昌伟)