慧海创达方诩――做食品生物技术的“芯片公司”

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◆经济导报记者陈琪报道

说到补品，很多人会想到甲鱼汤和保健品。然而，对于许多临床患者来说，自制食品仍然不能满足他们的营养需求。

为了满足饮食受限、消化吸收障碍、代谢障碍或特定疾病状态的人群对营养素或膳食的特殊需求，经过特殊加工的配方食品，即特殊医用食品，为患者提供了更全面的营养方案。

荣成汇海创达生物科技有限公司董事长、创始人许芳回国后，积极推广“营养为治疗一部分”的理念，希望特殊的医用食品不仅能应用于患者，也能让越来越多的消费者享受到高品质、低成本的营养产品。

家庭指导指导生活选择

在赴日留学之前，21岁的许芳是广西大学食品生物工程系最年轻的讲师之一，这与他的家世密不可分。许芳的父亲是广西大学食品生物技术专业的开拓者，一生致力于中国食品工业的研究。

“广西人喜欢吃米粉。那时，他们和父亲一起开发方便米粉。这项专利后来被许多企业商业化了。”许芳的父亲警告他，对食品工业的研究最终应该在生产中进行，研究的意义在于人们(603883，医生)应该在餐桌上服务。

许芳父亲的想法与当时日本最先进的食品工业技术理念是一致的。20世纪90年代，可口可乐、肯德基等新食品进入中国，日本食品工业的发展也进入了第三个功能阶段。许芳于1999年开始在日本学习。在研究生期间，许芳师从日本京都大学著名的食品生物学家松野·龙一。

京都大学赢得了许多诺贝尔奖获得者。大村智曾站在瑞典斯德哥尔摩的讲台上，他曾在与许芳交流时表示，研究赞助必须由制药公司建立，最终工业化才能造福人类。在比尔·盖茨基金会的支持下，他关于河盲症的研究成果帮助许多非洲人摆脱了疾病。这使得许芳再次坚定地注重实践。就像他父亲的教学一样，他希望他的研究最终能为社会服务。

许芳努力学习了七年，并获得了日本京都大学的食品生物科学博士学位。2006年，他加入了日本最大的国家研究机构——国家工业综合技术研究所。

在日本学习和工作期间，许芳看到日本食品工业重视健康。例如，中国的“药食同源”概念是从日本食品工业中借用来的，日本食品工业产生了保健品和特殊食品的概念。日本食品工业希望通过饮食疗法的原理达到“预防疾病”的效果。

虽然结果被日本公司所利用，但许芳对中国工业的发展深有感触。2008年，山东大学出国招生。作为泰山学者在山东的海外专家，许芳于2009年与盛大正式签约，希望将日本乃至欧美最先进的技术和经验带回中国。

在山东大学，许芳也没有走老路。他开设了一门关于“如何吃得更健康”的普通课程，并在两小时内注册了100门选修课。许多学生带着问题来上课。转基因食品对人体有害吗？你怎么能吃东西而不发胖呢？

许芳意识到，中国悠久的历史渊源与现代人的饮食和医疗观念是脱钩的，特别是如何将国外先进的生物技术发展嫁接到中国人认可的食品中，仍然是一个不可逾越的鸿沟，也是行业面临的一个难题。受朋友们的启发，许芳决定对水进行测试，并将他的专利技术应用到特殊医疗食品行业，以真正为有需要的人服务。

不断扩大技术差距

不知道，不明白，没有许可，一直是特殊医疗食品面临的尴尬局面。2017年特殊医疗食品的审批才刚刚开始，国内的浪潮才刚刚开始。

“一个营养学家可以使人吃得好，但不可能证明他是否能有相应的功能或功效是明显的。特殊医疗食品所需的原料必须从日常食品中提取，这就是为什么生物技术发展有很高的障碍。”例如，许芳曾经由一家日本公司制造了一种治疗心血管疾病的特殊医用食品，因为这种提取物来自树皮，而树皮不属于食品范畴，不能获准上市。

鉴于中国目前的公众需求，许芳通过专利生物技术开发了一系列产品，如抗衰老、抗癌和促进婴儿健康，这些产品远比其他化学合成技术安全。

山东是一个海洋资源大省。在荣成的一次调查中，许芳看到了海鲜的发展潜力。他在荣成设立了自己的公司，专注于海产品的生物技术开发。

“荣成占据了全国海藻产业的70%，但大部分都是粗加工，附加值相对较低。利用生物技术研究和开发可以大大增加海藻工业的附加值。”例如，有些病人在术后康复阶段消化功能会变弱，急需大量的营养物质来促进身体恢复。海藻中的肽成分可用于提取对人体术后恢复有特殊效果的产品。随着海藻肽的成功开发，许芳继续选择其他海产品进行生物技术开发，有效抑制癌细胞的特殊药用食品应运而生。

许芳感慨地说，早在20世纪80年代，许多发达国家就开始广泛使用特殊医疗用途的配方食品，并制定了相应的管理措施和标准。2017年，随着《特殊医疗用配方食品临床试验质量管理标准(试行)》的颁布，特殊医疗用食品像一匹黑马，在中国蓄势待发，潜力无限。

根据中国营养与保健食品协会的数据，世界特殊医疗食品的年消费量为560亿至640亿美元，市场年增长率超过6%。然而，中国仅占全球市场的1%，总量约为6亿美元。

通过团队的集思广益，许芳把公司定位为一个“光”公司，主要从事技术出口和研发，就像计算机需要的芯片概念一样，他们也想成为行业中食品生物技术的“芯片公司”。许芳认为，在未来，该公司的产品将主要是“b”，它将是一个通过供应原材料的平台公司。

根据许芳的布局，公司建立了专业的营销体系团队。我从荣成的第一个产品海参肽中获得样品，海参肽是一种用于术后康复的特殊医用食品，很快引起了业界的强烈关注。

“人类有智慧，难道不是用来探索未知和不可能，然后把想象变成现实吗？生物技术初创企业从0到1，再从1到N，没有捷径可走，我们必须不断拓展思维空间。”从教授到创业公司的创始人，许芳始终坚守家训，不断前进。