湖北：餐饮业质量安全提升计划实施

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为促进餐饮业全面健康发展，确保“舌尖安全”，省食品药品安全委员会制定了《湖北省餐饮业质量安全提升行动计划》。

行动计划确定了总体目标。到2020年，全省食品和食用农产品(000061，诊断库存)抽样检验总体合格率将达到98%以上。创建100条食品安全示范街(景区)和1000家食品安全示范店(放心食堂)。培养一批著名的餐厅、名菜和名厨。学校食堂、养老机构等单位、集体用餐配送单位和规模以上餐饮服务单位、餐饮消费集中地区、网上订购和旅游景点的食品安全管理水平全面提升，食品安全量化乙级达到80%。公众对餐饮服务的满意度达到80%以上。

为实现总体目标，《行动计划》提出了推进餐饮量化水平提升、扩大“明厨明灶”建设质量和效益、深化餐饮服务示范建设、实施小餐饮升级改造工程、加强校园食品安全标准化管理、提高养老机构食堂安全水平、加强农村餐饮食品安全综合管理、建设旅游食品安全走廊等八项行动。《行动计划》要求各级政府加大政策支持力度，将餐饮业布局和基础设施建设纳入地方经济发展规划，推进餐饮聚集街(区、市)和特色街(区、市)建设；大力发展早餐、快餐、团体餐和网上订购等大众餐饮服务，支持和引导高端餐饮服务企业为公众提供餐饮服务，形成优质、便捷、经济的餐饮服务网络；加快餐厨垃圾、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，进一步完善“地沟油”治理长效机制。(记者崔玉玉通讯员袁)

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