营养与食品专家众议：发展食品营养健康产业助力健康中国

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经济日报-中国经济网北京消息(记者王成)“方便食品与国家营养健康论坛”近日在上海召开，由中国疾病预防控制中心营养与健康研究所和国家风险评估中心联合举办。食品科学家、营养学家和医生代表就如何实施健康中国战略进行了热烈讨论，一致认为食品行业的营养与健康转型是《国家营养行动计划》的重要战略，食品行业和营养学家应联合起来，积极实施《国家营养行动计划》。

食品和营养是密不可分的，营养法律和标准体系的建设应在不断完善中进行

第十九次全国代表大会的报告指出，“人民健康是国家繁荣和民族兴旺的重要标志。实施健康中国战略。有必要完善国家卫生政策，为人民提供全方位、全周期的卫生服务。”这意味着健康中国战略有着更深的内涵和更重要的战略地位。这意味着政府和食品工业已经开始共同促进普通人的健康(603883，诊断单元)。

食物和营养属于一个家庭，但长期以来，食物的目标是美味，而营养的目标是健康，方便食品给人留下“没有营养”的坏印象。随着食品工业的快速发展和人们生活节奏的加快，国民健康将越来越依赖于方便的加工食品和外出就餐。加工食品是一种重要的营养载体。"把营养变成实用的食物需要更多的思考."中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副所长张兵说。

中国食品科学技术研究院副院长刘秀梅指出，“食品行业正在积极思考如何为营养行动做出贡献”。方便面作为方便食品行业的典型产品，正在经历营养转型。在美味食物的基础上，能提供多少种类和数量的均衡营养是方便食品的发展方向。

与会专家还指出，方便食品的发展趋势之一是“将方便与传统饮食文化融为一体，共同成为营养的载体。”例如，除了川菜、鲁菜、淮菜、粤菜等八大菜系的风味外，中国饮食文化中具有营养和健康属性的茶文化和汤文化也融入到产品中，如茶饮料和方便面的汤料，从而可以同时获得美味、营养和方便的食物。

专家建议，根据国家营养行动计划，政府应出台政策，完善营养法律、法规、政策和标准体系，并支持引领食品行业。例如，修订了中国居民膳食营养素参考摄入量、老年人营养食品通则、运动人群营养食品通则和食品营养强化剂使用标准。

应重视为学生和老年人开发营养和保健产品

专家一致认为，一个坚强的青少年是一个强大的国家，学生的健康关系到祖国的未来。学生是方便食品的主要消费者之一，根据他们的营养需求设计产品应该是营养方便食品的研发原则之一。“学生是社会的未来，学生的健康关系到祖国的未来。我们应该在这方面做更多的研究工作。”中国学生营养与健康促进协会会长陈永祥说。

专家还建议应该开发更多的方便食品来帮助贫困地区的营养干预。国际标准，营养不良儿童的营养食品标准，中国也非常支持这些标准

目前，中国已经进入老龄化社会。60岁以上的老年人有2.22亿，占总人口的16.9%。这些老年人容易营养不良。数据显示，更多的老年人营养不良，这导致更多的疾病，占疾病负担更重，甚至超过80%。“我们应该创造良好的政策环境，鼓励技术创新和发展，并提供方便、快捷、安全和有效的粮食和营养保障。中国标准的制定和推广创造了良好的政策环境，为老年人提供了方便、快捷、安全有效的食品供应，促进了老年人的健康。”专家建议。

“社会各界都利用科普来帮助实现普及营养和健康知识的目标。”专家还指出，“在过去，人们需要的东西，食品工业紧随其后，人们的需要可能不那么科学，但更多的科学家需要教育。业界应与科学家合作，普及营养与健康知识，引导人们的营养与健康思维模式。”