新版食品快检车亮相北京丰台 “四大作用”保障百姓食品安全

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经济日报-中国经济网北京1月19日电(记者晓寒)今天，北京最新版本的“快餐安全检查”检查车首次在北京市丰台区投入使用。现场取样是在新发地市场的肉厅进行的，新发地市场是一个大型商业综合体，位于购物中心的一个火锅餐馆。丰台食品药品监督管理局相关工作人员对《经济日报》中国经济网记者表示，快速检验是食品安全的第一保证，快速检验车可以进行抽查和取样，使取样更加科学，从源头上控制风险。这是丰台第一次投入使用最新版本的检测车。今后，他将开车到辖区内的主要市场、超市和餐饮单位进行快速检查和抽查，为节日前人们的“舌尖安全”筑起一道安全屏障。

快速食品安全检查车进入北京市丰台区新发地肉类加工大厅。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

北京市丰台区食品药品监督管理局的工作人员对肉摊进行了抽样调查。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

经济日报-中国经济网记者跟随快速检查车的第一站来到新发地市场的肉厅。执法人员随机抽查了一名卖猪肉的小贩，并立即对该车进行了克伦特罗检测。

北京丰台食品药品监督管理局检查员徐才表示，过去，瘦肉精检测项目受到温度、电力等条件的限制。取样只能带回实验室进行测试，结果不能及时反馈。快速检测车配备了相应的设施，可以进行现场检测，及时了解快速检测结果。同时，检查车配备了不同温度下的制冷和冷冻设施。如有必要，可将样品储存在快速检测车的冰箱中，并带回检测机构进行进一步检测。

北京丰台食品药品监督管理局的检查员徐才检测了肉制品中的克伦特罗。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

快速检测车中某些检测试剂的显示。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

徐才说，与传统的快速检测包相比，这种食品安全快速检测车具有三个特点:移动性、多样性和即时性。停车测试，上车检查，短时间内得到快速检查结果。此外，检测车设施齐全，包括酶标仪、atp荧光检测器、食用油品质检测器、肉类水分检测器等设备。与传统的便携式快速检测箱相比，检测项目已经从20多项扩展到80多项，基本可以覆盖所有的食品快速检测项目，并将成为丰台区未来四级检测系统的重要组成部分。

随后，快速检测车赶到北京市丰台区的一个大型商业综合体，从一楼的超市中随机抽取牛奶进行三聚氰胺快速检测。同时，从二楼的一家火锅餐厅取了一套餐具和一些火锅底料，分别对餐具和火锅底料中的罂粟壳进行了洁净度测试，测试结果均合格。

丰台食品药品监督管理局的工作人员表示，快餐检测车将在未来发挥四大作用。首先，它将在食品安全监管中发挥“侦察”作用。如果检测车检测到问题食品，监督部门可以监督操作人员在第一时间将问题食品下架，并进行监督取样，送至实验室进一步检查。如果检验不合格，食品生产经营者将依法受到严厉处罚。第二是“领导者”在应急反应中的作用。利用检查车辆及时、便捷的特点，我们将在第一时间到达现场，应对辖区内的食品安全突发事件，确保及时、高效的应急响应；第三，重大活动保障“支援士兵”的作用，为他们提供科学便捷的移动食品检测支持，充分保障首都重大活动的食品安全。第四，普及“沟通兵”角色，将快检车开进社区、学校和养老机构，打造向公众普及食品安全知识的重要窗口，努力增强公众对食品安全的信心和满意度。下一步，我们将加大节前食品的抽检力度，开展肉、酒、禽、蛋、奶、蛋糕等专项抽检活动。确保人们节日前的饮食安全。