低价困境下的中国云南咖啡之“变”

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中新社云南普洱1月31日电:低价困境下中国云南咖啡的“变化”

中国新闻社记者胡远航

它从全盛时期的30元(人民币，下同)/公斤下降到今天的15元/公斤。中国生产的咖啡豆的单价几乎低于成本价。变化已经成为越来越多的中国咖啡人的选择。

1月，在咖啡收获季节，中国主要咖啡产区云南省普洱市非常繁忙。在郊区南道河村的小坳子咖啡庄园，300英亩的咖啡一片接一片成熟。花园的主人廖秀贵和她的女儿廖迫不及待地开始了咖啡豆蜂蜜处理实验。

"在不同的方面，豆子的性能是不同的."廖秀贵和廖看到咖啡豆成功长成红蜜，非常开心。毫不奇怪，这些咖啡豆的价格是普通咖啡豆的几倍。

事实上，廖秀贵的咖啡豆以其卓越的品质一直受到咖啡巨头雀巢公司的青睐。然而，为了打破低附加值和原材料出口的困境，近年来，他引进了30多个咖啡品种，不断尝试新技术，并试图走上精品咖啡之路。

“云南的咖啡产量占中国总产量的90%以上，出口到美国、德国、法国和日本等30多个国家和地区。然而，它缺乏讨价还价的能力，陷入了增产而不增收的两难境地。”廖秀贵告诉记者，如今，越来越多的本地咖啡人开始反思原有的发展模式，探索变革。

与廖秀贵相比，李洪方和李官亭的变化更为大胆。在原有种植和贸易的基础上，他们建立了自己的咖啡庄园、烘焙厂、咖啡店和培训学校，并着手建立咖啡大数据。

“有一杯属于中国人的咖啡，这是中国咖啡人的共同情结。”李官庭表示:“我们比国际传统消费市场更年轻，也更多元化。”他认为，国内消费者“难以调整”的特点正在为中国的优质咖啡种植和加工带来机遇。

1月31日，在首届普洱国际精品咖啡博览会上，100多家中国企业和合作社展示了他们的咖啡产品，吸引了来自20多个国家和地区的买家和行业观众来“寻找”香味。

云南国际咖啡贸易中心高级顾问特德林格认为，云南咖啡生产向高品质产品转变的道路非常明确，这是中南美洲和东非咖啡生产国几十年来所走的道路。因此，咖啡溢价销售的数量将继续增加，云南咖啡农将享受繁荣的生活。

这背后，离不开政府的支持和行业组织的努力。普洱茶咖啡产业局局长卢涵表示，早在20世纪90年代，当地政府就通过大规模引进科技人才来发展咖啡产业，并开始与星巴克(Starbucks)和雀巢(Nestle)等咖啡巨头合作。近年来，为了帮助咖啡产业转型升级，云南国际咖啡交易中心等平台相继成立，试图通过质量监控体系建立独立的价格形成机制，让越来越多的云南咖啡以优质优价进入国际市场。

“咖啡是云南最早与国际市场接轨的农产品(000061，诊断股票)。当前的收购价格无疑对咖啡农是一种伤害。但市场越是低迷，我们就越能提醒自己走精品咖啡之路、掌握定价权的重要性。”卢汉说道。(结束)