宋书玉谈中国白酒未来：好酒要有本源的回归

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中信。新华网泸州3月26日电(邹丽阳、刘婷)“中国白酒在新的时代应该进行清理。中国名酒应该率先表达自己的人格美。当香水的分类需要重新思考时，这是用质量、品牌和服务争取更多消费者的正确方式。”25日，2018中国国际葡萄酒产业发展论坛在四川泸州举行。中国酒类协会副主席、秘书长宋淑玉以酒为例，谈中国酒业的未来。

当中国的经济发展从高速增长转向高质量发展时，互联网和制造业深度融合，改变了R&D、设计、生产、流通、营销和价值链的其他环节，新一代和新中产阶级等新消费者的崛起加剧了这一变化。作为制造业的重要组成部分，葡萄酒行业也处于这个变革的时代。

“互联网+时代已经打破了酒巷，为消费者提供更好的服务和更优惠的价格。传统的酒吧已经不存在了。”宋淑玉说，新的消费、新的零售和新的服务正在逐步形成，并呈现给消费者。

“每个人都知道各种各样的葡萄酒品牌，但很少有人知道葡萄酒的酿造过程、香气和味道。”宋淑玉说，在未来的行业发展中，有必要讲述中国白酒的故事，首先普及科学，引导消费者欣赏葡萄酒。“只有懂得了酒，你才能懂得酒。”

宋淑玉把未来的中国酒业描述为:理性消费时代，高度国际化的背景，人们对美好生活和美酒的追求。“当我们在探索国际化时，中国已经成为一个高度国际化的葡萄酒市场，而我们的家门口已经是国际葡萄酒的红海。”

对于未来葡萄酒产业的定位和发展，宋淑玉认为，未来的中国葡萄酒产业将呈现出风味化和健康化的方向。“未来的产品将产生更低的酒精含量和更高的质量。每个生产区域和每个品牌都有自己的个性，有更好的香气和更丰富的口感。”

“中国白酒和米酒既不是酒，也不是酒。淀粉对酒精的贡献不到50%。大量的淀粉有助于活性物质和风味物质。它原本非常健康。”宋淑玉表示，随着生物技术的不断完善，未来葡萄酒中的健康活性物质也会增加，但葡萄酒仍然是葡萄酒，应该提倡健康的饮酒行为。

面对层出不穷的网络红酒，宋淑玉认为自己已经掌握了年轻人的消费模式，适应了新的消费场景，但能否持续发展取决于质量的支撑。“白酒行业的新时代就是酿造中国白酒的不同之美。每种酒都有自己的美。学习和模仿当今市场上受欢迎的葡萄酒，忘记自己是谁，忘记自己应该去哪里，这是非常可悲的。”(结束)