【国内热闻】肿瘤患者如何吃？五大饮食误区要当心

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我国每年新发生恶性肿瘤390多万例，这些肿瘤患者的饮食应该如何控制备受关注。 说“能‘饿死’癌细胞”“虫草燕窝抗肿瘤”等非常吵闹。 广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄旭芳在临床上经常遇到肿瘤患者“不吃”的问题。 她指出肿瘤患者的营养大体上基于均衡的饮食、食物多样性，适量增加鸡蛋、奶、瘦肉、豆制品等高质量的蛋白质和维生素含量丰富的食物(如新鲜蔬菜和水果)。 胃肠功能障碍、肝肾功能衰竭等特殊临床情况，需要在医生和营养医生的指导下调整食物性状和不同食物的比例。 “不要盲目相信某种食物，抗癌。 如果肿瘤患者出现营养风险，建议咨询营养医生，尽快给予营养支持”

误区一

癌症可以使癌细胞
“饿死”。 很多癌症患者和家人认为肿瘤患者不能吃太多有营养的食物会导致肿瘤的成长。 实际上肿瘤细胞的生长与患者吃多少营养无关，试图饿死癌细胞，但最终饿死的可能是自己。 黄旭芳指出，饥饿只会更快地消耗患者的身体，加速疾病的恶化。 癌症患者必须加强营养，增强抵抗力，配合化疗和手术，联合对抗肿瘤。 营养状况好的患者在对治疗的耐性和预后方面明显优于营养状况差而消瘦的患者。 癌细胞“饿死”的说法完全没有科学根据。

误区2

肿瘤患者不能接触“爆炸物”

肿瘤患者经常对所谓的“发物”非常禁忌，过量饮食会引起人为的营养不良。

“发物”是中医特有的概念，现代医学对发物有赞成和反对两种意见，比较公认的“发物”包括虾、螃蟹、无鳞鱼、鸡、鹅肝、羊肉等，多与过敏性疾病和疮肿毒有关，现在“ 关于有争议的食物，建议咨询医生和营养医生，在医生和营养医生的指导下，根据生病阶段适当禁忌。

黄旭芳认为，通常“爆炸物”大多富含蛋白质和矿物质，提供每天所需的高质量蛋白质和铁等矿物质，不仅增加机体的免疫力和抗病能力，还能为化疗患者的白血球再生提供“原料”。 因此，食物过敏、受不了或服用的药除了必须按照医生的指示开口以外，为了不影响营养平衡，不提倡开口。

许多肿瘤患者必须限制的食物是加工肉、腌制、烟熏、烧烤和“三高”(高盐、高糖、高脂)食品、酒精饮料。 化疗患者应该限制葡萄柚。

误区3

乳腺癌患者不能吃豆制品。

大豆食品含有蛋白质、钙、钾、膳食纤维、大豆异黄酮、植物固醇等几种重要的营养素和植物化学物质。 大豆中的蛋白质(约22%-37% )比杂豆高，是高质量的蛋白质，和牛肉蛋白质几乎没有差别。 大豆食品中含有的大豆异黄酮是植物雌激素，对体内的雌激素水平影响不大。

黄旭芳介绍了大豆及其制品可能有降低癌症风险的作用，特别是对乳腺癌等激素相关性肿瘤患者有更大的好处。 研究表明大豆食品对服用抗雌激素药和芳香化酶抑制剂的女性也有保护作用。 大豆制品在保护心血管、降血脂、抗氧化、控制体重方面对肉类蛋白质也有特点。 因此，选择豆制品代替部分动物食品作为高质量蛋白质的来源是安全有益的。

误区4

盲目相信健康食品“抗癌”

许多患者和家属认为肿瘤患者应该多吃冬虫草、海参、燕窝、花胶等补充剂以提高抵抗力。 但是，目前没有证据表明健康食品具有确定的抗肿瘤作用。 营养良好的患者建议在医生的指导下适当吃补中益气的补品，但不要对这些保健品抱太大期待，均衡饮食是王道。 对于已经存在营养不良的癌症患者，这些昂贵的补充剂已经无能为力了。 此时，应在医生和营养医生的指导下合理选择肠内营养制剂改善营养不良状况，不要盲目相信健康食品能纠正患者的营养不良状况。

误区5

老火汤很有营养

很多患者的家人每天煮老火汤送医院给患者喝，汤真的有营养吗？ 答案是否定的。 黄旭芳认为，汤之所以好吃是因为布丁、肌酐等含氮物质、少量脂肪、维生素、矿物质等溶于水，这些物质有新鲜的提取作用，汤口感好，但蛋白质不溶于水，所以汤中蛋白质的 正常摄食的患者，在医生和营养医生的指导下，可以根据季节和体质，适当煮健脾除湿、生津止渴和补中益气的热水辅助。 对于不能口服摄取、依赖营养管的患者，不能每天只喝汤。 否则，会加重营养不良。