“怪不得越吃越胖 FDA专员承认营养建议错了30年”

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向导词:一进入超市的食品区，你就会发现贴有低脂、零脂标签的食品比其他食品的价格要高。 出现这种情况是因为专家的营养建议。 (来源:海报时尚网)

说到减肥，很多人脑海里浮现出的第一句话就是名人名言“闭上嘴，迈开脚步”吧。 但是，很多正在减肥的妖精，如果发现自己一直以来坚信的减肥方法是错误的，就会内心崩溃很大吧。

最近，一位前美国食品药品管理局( fda )专家、儿科医生david caessler博士在《华盛顿邮报》的直播节目中公开表示，过去几十年，我们向中青提出营养建议是失败的。 david caessler博士在视频中指出，公众多年来反复提出营养和饮食建议，从长远来看似乎并未处理问题。

1992年，美国食品药品管理局( fda )公布了正式而详细的饮食金字塔。 金字塔底部最健康的食物基本上是面包、意大利面、米饭、谷物等高碳水化合物，据说每年多吃这些食物有益健康。 金字塔的顶端，也就是最“危险”的食物是脂肪、油类。

但是，也发生了意外的事情。 实际上，从20世纪80年代前后开始，世界各国的肥胖率几乎无一例外地上升。 呈现出迅速高涨的所有态势，这么多年的营养建议看起来不太管用。

因为自从美国食品药品管理局( fda )向“绝对不能触摸”的部分注入脂肪以来，超市里低脂肪酸奶、零脂肪产品等很畅销！ 但是，各种加工食品中加入了白砂糖、高果糖浆、麦芽糖等糖分，被打上了“健康”、“纯天然”等标签，其实对减重事业有百害而无一利。

那么，让我们来看看曾经的fda给我们造成了那些误区。 我们为什么要“避免”被这些误区伤害呢？

误区一:碳水化合物是最安全的食物

在美国食品药品管理局( fda )以前流传的饮食指南中，健康的基础被确立为高碳水化合物食品，例如大家常见的面包、面、饭、糖等。 高碳水化合物的食物进入人体，在体内迅速分解成小分子葡萄糖。 葡萄糖流入血液，为身体提供能量。 碳水化合物吃多了，过量的葡萄糖会从胰岛素转换成脂肪储存起来。 到目前为止，带来的结果是可以想象的。

如何应对:选择正确的碳水化合物

米饭，白面包，面条，土豆，饼干，蛋糕，西兰花，南瓜，这些其实都是碳水化合物，不能全部吃吗？ 当然，碳水化合物其实也分好坏。

土豆、饼干、白面包淀粉的糖度比我们普通人预想的高3~4倍以上，容易肥胖。

全麦面包、粗粮食品等全谷物含有抗性淀粉分子和纤维，不易分解成葡萄糖，可以代替米饭、白面包食用。

绿色蔬菜和水果中也含有碳水化合物，但不能说是高碳水的食物。 水果中的天然糖越来越慢地被吸收。 水果中的糖大多不会变成脂肪，所以想吃宵夜的时候，可以用少量的水果代替哦！

误区二:完全拒绝胆固醇

自古以来流传的饮食指南中，胆固醇摄入的限制自1977年就有，这也是指南的中心重点之一，正常人对胆固醇的限制每天300毫克，对心血管病风险高的人每天200毫克 指南中提出了胆固醇会导致心脏病的看法。

很多小仙女可能认为胆固醇和我们的减肥事业背道而驰。 例如，很多人在减肥期间吃鸡蛋时只吃鸡蛋白不吃蛋黄。 这其实是被这个理论误解的表现。

如何应对:适量摄入胆固醇

当然，正确的应对方法也不是让你吃很多胆固醇，但是像旧版以前流传下来的饮食指南一样完全拒绝是不行的。 新版《美国居民膳食指南》已经取消了每日胆固醇摄入量低于300毫克的限制，平时吃蛋黄不仅不会使体内胆固醇上升，对健康和减重计划也有很大帮助。

误区三:饮食0脂肪对减肥有效

和胆固醇一样，脂肪也在自古流传的饮食指南中列入了“高危区”。 以前有有名的“七国研究”。 据说饮食中的脂肪，特别是动物的脂肪会引起心脏病。 这些研究彻底影响了整个世界的营养观和健康观，不仅是有减重计划的人，基本上所有人都以脂肪为敌。

但是，渐渐地有些人意识到“高碳水低脂肪”的饮食几乎是错误的，勇敢地出来了。 瑞典从2005年开始支持全民低碳水化合物高脂肪饮食，肥胖率开始逐渐减少。

如何应对:适当摄取脂肪

权威医学杂志《柳叶刀》发行了两篇文案，给脂肪赋予了正名。 这项名为pure的大规模研究包括来自18个国家的13.5万多人，研究者对他们的饮食和健康状况进行了7年多的随访记录。 结果表明，脂肪摄取最多的人(脂肪摄取占饮食总热量的35% )比吃脂肪的人(脂肪摄取占总热量的10% )死亡率低23%。 心血管疾病的发病率基本相同，脂肪越多的人中风的概率越低。

而且，大多数来自椰子油、猪油等动物和植物的饱和脂肪，可以提供更清洁的能量来源，减慢吸收速度，具有更强的饱腹感，更舒适，有助于抑制暴饮暴食。 当然，可以摄取的这些脂肪也并不是让你吃海塞。 适当的摄入有助于减肥事业，所以不要完全拒绝。

看到这些误区，是不是觉得自己的减肥观一直以来都备受瞩目？ 不要按照什么“老黄历”减肥。 这些新知识请要点。